Context geogràfic

La regió d'Esfahan es troba a l'Iran central en una plana pròspera i fèrtil. En termes generals, la majoria de les ciutats i pobles d'aquesta zona són el resultat del curs del riu Rud Zayande. La capital regional és la ciutat d'Isfahan i els altres centres habituals importants són: Ardestan, Kashan, Golpayegan, Nain i Natanz.

Clima

El clima d'aquesta regió és sec i temperat. La ciutat d'Esfahan té un clima excel·lent amb quatre períodes regulars de l'any, de fet, es pot percebre fàcilment el final de cada temporada.

CIUTAT DE ESFAHAN

Noms antics: Sepahan, Espahan, Aspadana, Jey, Gey, Gabyan.
A més de donar a la regió el seu nom, Esfahan és també el nom d'una de les províncies de la regió homònima. El centre d'aquesta província és la ciutat d'Isfahan. Esfahan amb la seva història tan antiga i les seves innombrables obres històriques és una de les ciutats simbòliques del món. Segons André Malraux, escriptor i investigador francès, només dues ciutats del món són comparables amb Esfahan: Florència i Pequín.
Les obres històriques d'Esfahan inclouen els millors exemples dels nombrosos estils arquitectònics que s'han succeït a l'Iran durant milers d'anys. La qualitat d'aquestes obres és tal que es pot dir que la majoria de les grans obres i obres mestres de l'art arquitectònic de l'Iran es troben a Esfahan.
A causa de la seva història antiga i llarga, Esfahan ha tingut noms diferents. Un gran nombre d'investigadors creuen que l'assignació en aquest districte abans de l'adveniment de l'Islam - sobretot en el període sassànida - la col·lecció dels soldats de la funció de les regions del sud de l'Iran (Kerman, Fars, Khuzestan, Sistan) era la raó del nom "Espahan" i després, després de l'arribada de l'Islam, i sota la influència de la llengua àrab, la seva forma es canvia a "Isfahan".
La ciutat d'Esfahan, el centre d'aquesta important regió, va ser considerada la capital d'Iran. En el període dels elamites, l'actual regió d'Esfahan era una de les regions del país de "Anzan" o "Anshan".
En el moment dels aquemènides el nom d'aquesta regió i la seva capital van canviar d'Anshan a Gabyan i va ser també un dels llocs de residència dels aquemènides, gràcies a la seva situació pròspera.
En el període partià, aquesta regió era un dels amplis estats reals dels partos, la capital era la ciutat d'Esfahan i el governador tenia el títol de Sha.
Conquerit pels musulmans entre el 640 644 i, Esfahan estava de peu al govern directe dels califes fins al segle X. Va ser llavors Samanids, la Gasnavidi i selyúcidas, en virtut dels quals, especialment a través de l'obra de Malikxah que va establir la seva residència (1072-92), va ser ampliat i embellit. Haver resistit a Tamerlane va ser d'aquesta feroçment devastada (1388). L'apogeu d'Isfahan estava sota Safavids (XVI-XVIII c.), De la qual (amb Shah Abbas I, 1587) va ser elegit a la capital iraniana del regne i reconstruït. Va declinar al segle XVIII amb la conquesta afganesa (1722), les guerres civils i el moviment del capital.
Durant segles Esfahan es diu "Nesf-e Jahan" (la meitat del món). Isfahan és una de les antigues ciutats de l'Iran, l'existència històrica es remunta al tercer mil·lenni. C. La seva regió, entre els més antiga civilització i la cultura iraniana, conserva meravelloses obres de totes les èpoques. El seu entorn natural i geogràfica, a l'altiplà central de l'Iran, el sòl fèrtil i la presència del riu Zayande Rud van ser la raó de la presència d'importants centres d'activitat de les tribus que habiten en aquesta zona en diferents èpoques. A l'interior hi ha molts records històrics importants d'aquestes tribus.
Per aquest motiu, Esfahan sempre ha estat considerat un museu viu, ple de llocs per visitar i obres històriques de gran valor. Cadascuna de les obres d'Esfahan és testimoni de la magnificència de l'època en què es va construir.
El riu més gran de l'altiplà central d'Iran és el Zayande Rud, que passa per algunes de les ciutats més boniques d'Iran. Cascades, estanys i pantans importants com el pantà Gavkhuni - el qual és considerat un dels pocs pantans de l'altiplà central de l'Iran - juntament amb les riques àrees protegides són una causa de l'esplendor dels atractius naturals d'Isfahan.
Entre els productes de la província es poden indicar cotó, tabac, cereals, arròs.
El clima d'Esfahan en general és temperat i sec. La quantitat de pluja i neu és relativament baixa i els estius són calents i secs.
La població parla persa i el dialecte d'Esfahan. Entre les peculiaritats del seu dialecte hi ha l'addició de la lletra "s" al final de les paraules en comptes del terme "ast" (è). Els armenis d'Esfahan parlen en llengua armenia.
L'islam i la confessió xiïta són la religió i la confessió oficial d'Esfahan, però durant diversos segles viuen a les ciutats armenias, jueus i altres minories religioses. Jolfa al sud d'Esfahan és el districte on la majoria dels armenis s'han instal·lat i es compta entre els millors barris de la ciutat.
El kebab, la beryan i joresht asta i són els més famosos aliments d'Isfahan. Baghaliye zorrat (la ciutat de Khorasgan), cendra i somagh, kalleye jush, són alguns dels aliments de les tribus que viuen a la regió. Sar gonjeshki, Gandhi Kuku-ye, Rize gheyme-ye, cendra i puré-o Ghomri, yakhne-ye torsh, mash-o zardak, UMaj i serke va choghondor, nokhod-o AB són altres plats especials d'Isfahan.
L'economia tradicional de la regió es basa en les embarcacions, ja que el teixit de catifes, la seda, el gravat, l'monabatt-Kari (gravat en fusta), el brodat en or, Khatam, la malile-Duzi ( brodat en fil d'or o plata), la miniatura, ceràmica, minakari, metal·lúrgia, turquesa, plata, de les rajoles, el ghalamkari i Pulak-Duzi es troben entre les belles arts de Isfahan que avui també tenen gran esplendor en el sector del turisme.
La porcellana, ceràmica, producció de béns per a la llar, ciment, làmines corrugades, indústria militar, automoció, aviació, aliments, companyies de gas, productes lactis, filat, teixit, hi ha altres indústries de la regió.
El record més famós d'Esfahan és el gas.
La nau, particularment en Khatam va treballar cornises, el minakari, teles impreses (ghalamkari), i diverses obres en el gravat, que es troben entre els altres records d'Isfahan.

Souvenirs i artesanies

La regió és un dels centres de producció més grans de diverses formes d'artesania iranià i ha estat considerada el bressol de belles arts i oficis.
La decoració de maons, teules i guix i inscripcions artístiques, en les obres de la història de l'art d'Esfahan dels segles passats fins a l'època contemporània, i al voltant dels costats dels minarets, dins i fora de les mesquites i palaus, juntament amb les arts brocat, gravat, plata, or de la decoració, la còpia de llibres i l'Alcorà, pintura, tot el que dóna fe de la importància artística d'Isfahan.
El brodat en plata i or, el gravat sobre fusta Gulpayagan, puntes, altres tipus de brodats i teixits, incloent el teixit de catifes són algunes de les formes d'Esfahan nau actual. Aquesta producció artesanal va tenir un gran esplendor en el període Safàvida. A l'època de Qajar, el mercat d'artesania d'Esfahan era menys pròsper. Però després de l'era de la revolució constitucional de principis del segle XX, va trobar un nou desenvolupament. Avui, gràcies a la floreciente indústria del turisme, els productes artesanals d'Esfahan tenen un mercat considerable.
En general, el disseny comú ofici de manual d'Isfahan, sense distinció entre la impressió catifa en cotó, disseny i gravat de la ceràmica i els tipus de brodat en dubte assentat sota la influència de l'era decoratiu disseny safawí. Els dissenyadors d'Isfahan en la seva comprensió i la seva capacitat fecondarono obres antigues i adornats amb la seva creativitat.
Un dels records més famosos d'Esfahan és la gasa. El principal ingredient d'aquest agradable i famós postre, que és el mannà del tamarisc, es produeix als voltants d'aquesta ciutat.
El mannà de tamarius és l'arrel d'un arbre de muntanya l'altura arriba a un màxim de dos metres i es produeix en especial en els àmbits plenes d'aigua i un bon clima de Bakhtyari Khansar i, en els vessants de les muntanyes.
A principis d'estiu, el producte d'aquest arbre està preparat i es cull i les branques d'aquest arbre proporcionen els grans, grocs i brillants com els del mil. És en aquest moment que els propietaris dels arbres han de recollir el producte, abans que comencin les pluges de tardor.
Per recollir el producte, de pell d'ovella adobat, blanc i net, que es diu dábale s'estira sota del arbret i després el tronc de l'arbre és colpejat amb una rèplica en fusta de l'extrem de l'esmentat daganak que es prepara per a aquesta finalitat, de manera que els fesols se separen del cos de l'arbre i cauen al dabale. Aquests gaz encara impurs, barrejades amb fulles i altres elements es netegen amb un tamís de ferro especialment construït. En el curs d'aquest treball es repeteix fins a deu vegades més i es repeteix més que el producte final estarà bé. Els elements addicionals que queden en els tamisos s'utilitzen de diverses maneres, inclòs el d'herba medicinal. Però és sobretot els grans que es recullen que es consideren molt valuosos.
Si abans de la recollida del producte que hem estat plujós, la preciositat del gas serà menor i si les pluges han estat molts, el producte no estarà operatiu.

  Els millors restaurants d'Esfahan:

Restaurant tradicional d'Alighapoo
Restaurant tradicional Baghe Saba

  Els millors hotels a Esfahan:

Hotel Abbasi             
Alighapou Hotel       
Hotel Kowsar           
Hotel Piroozy