Torshi i Kalam: coliflor en vinagre

INGREDIENTS
• Coliflor 1 saludable i fresc
• 1 I de vinagre de vi blanc
• 1 cullera de sal
• Dents d'all a 2-3
• 1 Hot Pepper
• Cullera 1 de sucre

PREPARACIÓ
Renteu i dividiu la coliflor en floretes petites. Bullim el vinagre amb la sal en un cassó. Afegiu la coliflor i deixeu-ho coure uns minuts. Escorreu-ho i amaniu-lo amb els alls laminats, el bitxo i el sucre. Deixeu-lo refredar i serviu. Si el voleu conservar durant 2-3 setmanes, podeu posar els flors escorreguts en testos i cobrir-los amb vinagre de vi.