AIGUA ROSE (GOL AB)
És potser un dels aromes més característics i típics de l’Iran, àmpliament utilitzat en pastisseria; s’extreu a les ciutats de Qamsar i Naisar, prop de Kashan, amb procediments antics. El tipus d’aliment es ven al menjar de productes iranians i, si es manté fresc, conserva el seu aroma fins i tot durant anys. És una essència que s’utilitza per aromatitzar xarops, dolços i budins; de vegades
es combina amb aigua de flor de taronger amb un aroma més afruitat i intens.