Borani i labu

INGREDIENTS PER 4 PERSONES

• Remolatxes vermelles grans de vapor 2 (per comoditat podeu optar per les que ja estan disponibles comercialment i envasades al buit)
• 480 mi de iogurt sencer, espès i complet
• 1 polsim de sucre
• 1 gra d’all ben triturada
• 1 culleradeta de menta seca

PREPARACIÓ

Talleu la remolatxa a trossos petits o si preferiu obtenir una consistència cremosa amb la salsa, trossegeu-los amb una forquilla o una batedora d’immersió. Barregeu-los amb iogurt i altres ingredients. Serviu immediatament, ja que aquesta salsa canvia de color i perd consistència amb el pas del temps.