Regió Ardabil

Context geogràfic

La bella regió d'Ardabil, amb les seves atraccions naturals i històriques que la fan única, es troba al nord-oest d'Iran. La capital de la regió és la ciutat d'Ardabil i, entre altres ciutats importants, es pot esmentar Khalkhal, Meshgin Shahr, Bilehsavar i Pars Abad. El pic més alt de la regió és el Mont Sabalan, situat al nord-oest de la província d'Ardabil.

Clima

Els hiverns molt freds i la suau temporada d'estiu caracteritzen el clima d'aquesta regió que es considera entre les zones més fredes del país.

Història i cultura

Molts historiadors de l'època islàmica han atribuït el fonament de la ciutat d'Ardabil al rei Sassanid Firuz. Però la ciutat d'Ardabil té més de 1500 anys. Aquesta regió en el moment dels aquemènides va tenir una gran importància política i militar, sent el lloc on es van reunir els exèrcits per a protegir la frontera nord de l'imperi. D'acord amb algunes històries Avesta sembla que el profeta iranià Zoroastre va néixer prop de la Dayi riu Yata, l'antic nom d'avui Aras River, i ha escrit el seu llibre sagrat a la muntanya Sabalan, a continuació, triar la zona d'Ardabil difondre la seva fe. En el moment de la conquesta àrab de l'altiplà iranià, Ardabil va ser el major dell'Azarbayejan ciutat, va caure en mans dels exèrcits islàmics fins a la invasió dels mongols era el centre del govern a la regió. Des de la ciutat de Ardabil, Shah Ismail I, el fundador de la dinastia de S, va començar el seu aixecament per formar un govern d'Iran i, més tard, va optar Tabriz com a capital oficial de l'Iran. Durant el període de Safavid, econòmic i polític, Ardabil va ser una de les ciutats més grans del país, que està situat al llarg de la ruta comercial entre l'Iran i Europa. La seda i altres productes comercials van entrar a la regió de Ghilan i van passar d'Ardabil, des d'on es van exportar a Europa.

Souvenirs i manualitats

L'artesania de la regió d'Ardabil és molt variada. Els exemples d'artesania i artefactes de les ciutats, pobles i poblacions nòmades d'aquesta regió són: diversos tipus de catifes, xalets, teles envernissades, kilims, Jajim, coixins i teles brodades, bosses i motxilles fetes a mà, diversos objectes metall, fusta, coure i fet a mà de bronze, coberts a mà, articles de cuir, objectes tallats a mà i ceràmica de ceràmica tradicional. També els diferents tipus de postres, la mel d'Halva i Ardabil formen part de les famoses especialitats de la regió.

Cuina local

Els plats tradicionals i la cuina local de la regió d’Ardabil també són famosos i alguns deliciosos plats només es preparen en aquesta zona i formen part dels seus atractius turístics. El plat regional més famós és Ash-e Dugh, la sopa amb sèrum de llet. La mel de Sabalan té reputació nacional i es gaudeix a tot el país. L'esmorzar de la regió és especialment popular i consta de mel, pa fresc i mantega local. Altres plats azari tradicionals que es preparen abundantment en aquesta regió són: Pichaq Qeime, diferents tipus de truita (Kuku), Reshte Polo Qeisi, Amaj Bayledi, salsa de pastanaga, arròs amb llet, Bastar Polo i Kuku Mah. Entre altres saborosos condiments, aperitius i postres de la regió d’Ardabil hi ha: diferents tipus d’escabetxos locals, diversos tipus d’amanides com la de pebrots verds, diferents tipus de melmelada com les de roses, pastanagues, cireres negres, balang, llimones, plàtans i pells de festuc .