Context geogràfic

La regió de Bushehr, situada al sud-oest d'Iran, és una de les zones més meridionals del país. Amb els seus km 625 de frontera marítima és la regió que té la frontera més estesa amb les aigües blaves del Golf Pèrsic. La capital de la regió és la ciutat portuària de Bushehr i altres ciutats importants són: Ahram, Borazjan, Deyr, Deylam, Kangan, Gonaveh i Khormoj. Aquesta regió té dues zones geogràfiques, una plana i una altra muntanyosa.

Clima

El clima de la regió en la franja adjacent al mar és calent-humit, mentre que les zones interiors pertanyen a l'entorn del desert, és a dir, en sec.

Història i cultura

Els testimonis més antics respecte a un estil de vida sedentari en els territoris de Bushehr es remunten als elamites i altres civilitzacions de Mesopotàmia. Sent un lloc adequat per a la creació de ports i bases marítimes, els governants d'Elamita van utilitzar l'àrea de Bushehr durant molt de temps. En el període dels Medes, a principis del segle VIII a. C., la regió formava part dels territoris al sud-oest del seu imperi i era la satrapia XIV durant el regne Hukhshatre. En el passat Bushehr va ser cridat per diferents noms: Liyan, Reyshahr, Rashahr, Entakiye, Bandar-i Naderi o Abu Shahr. El Golf Pèrsic i la regió de Bushehr, en raó de la seva ubicació geogràfica i la importància econòmica al llarg de la història sempre han atret l'atenció de moltes nacions i governs i per a la difusió dels seus productes, tant per a ' expansió del seu poder polític.

Cuina local

Donada la proximitat al mar i abundant pesca, la majoria dels plats tradicionals d'aquesta regió es basen en els peixos, gambetes i altres mariscs, mentre que la cuina d'habitants de l'interior estan fets de blat i productes lactis. Qaliye Mahi, Mahi Tandaz, Gemne o Lelek i Reshte són els noms d'alguns plats típics de la regió de Bushehr.