Context geogràfic
La regió de Khorasan Razavi és una de les més importants del país i està situada al nord-est. La capital regional és Mashhad, la ciutat sagrada on es troba el Santuari d'Emam Reza, el vuitè Emam dels musulmans xiïtes. Els altres assentaments principals a la regió són: Neyshabur, Sabzevar, Kashmar, Torbat-e Jan i Sarakhs.
Clima
La regió de Khorasan Razavi té una notable varietat climàtica, però, en general, es pot considerar com una zona semiàrida. Malgrat això, la precipitació en aquesta regió és suficient per satisfer les necessitats d'aigua de les llars, indústries i camps agrícoles.
Història i cultura
La regió de Khorasan Razavi representa una petita porció del Gran Khorasan del passat. Atès que aquest territori es troba a la part oriental de l'altiplà iranià, el sol s'eleva abans que altres zones i per això es deia "Khor Asan"; on s'utilitza el terme 'Khor' significava 'el sol' i 'Asan' en el sentit de 'aparèixer', de manera que la combinació d'aquestes dues paraules determinar el nom actual de 'Khorasan'. El terme 'Razavi' al nom d'aquesta regió es relaciona amb el lloc d'enterrament de Emam Ali EBN-i Musa ar-Reza, que es troba al centre de la ciutat de Mashhad. Els arqueòlegs creuen que la història de Khorasan regió es remunten a fa vuit mil anys, és a dir, abans de l'arribada de les poblacions de l'altiplà iranià aris. Segons l'opinió d'aquests experts, sembla que els primers habitants d'aquesta regió van ser distribuïts per algunes tribus asiàtiques, que, tot d'una tenaç resistència contra les parts que eren un grup de població ària sent l'emigració, tot el que van poder davant d'una força de xoc imparable similar, i finalment van ser derrotats. Al segle VI a. C. Aquest territori va ser conquistat pels acheménidos i, més tard, pels seléucidas, una facció dels successors d'Alejandro el Macedoni. Després de la caiguda de la dinastia seléucida a l'Iran i la victòria dels partos, es va fundar la dinastia Arsacid. Durant el període dels parts i sassànides, la regió de Khorasan va ser considerat com un dels quatre grans regions iranianes de l'època, és a dir: 'Apakhtar' (Nord), 'Khorasan' (Est), 'Nimruz' (Sud) i 'Khavaran '(Oest). Al llarg de la història, de forma contínua, la regió de Khorasan era alhora l'ascens i la caiguda de tauler d'escacs de diferents potències, com ara els dels turcs, Tazi, Tatari, Qajr, Qobchan, mongols, turcmans i afganesos.
Souvenirs i artesanies
Una de les artesanies més importants de la regió de Khorasan Razavi és la seva catifa regional. Entre altres obres artesanals d'aquesta regió es pot citar: kilim, la seda Kalat, teles i barrets de feltre, abrics de cuir i cistelles de palla brodats a mà. També diferents tipus de Mohr i perles, anells i joies, tapissos i banderes religioses, figures de pedra, calçat de cuir tradicional, joieria de la turquesa, catifes d'oració, artefactes de ceràmica, artefactes amb canyes, productes de fusta, artefactes de metall, sabatilles tradicionals brodats a mà, pintura sobre cuir, diferents varietats d'espècies, aladern fals, el safrà, el comí i diferents tipus de fruita seca són alguns dels records d'aquesta regió.
Cuina local
Els plats típics de la cuina regional Khorasan Razavi són: diversos tipus de Eshkane locals (Bolghur Shir, Kashk-i Zard o Gholur-i Torsh, Kashk-i Sefid o Qorut), diversos tipus d'arròs, sopes, caldo de carn, Fatir Maske, Digche i Changali.